益生菌株你挑對了嗎?

沛朋小幫手

2024-03-05

益生菌株你挑對了嗎?

益生菌的菌株種類及數目越來越多，今天我們就一般常見的菌種及其效果來作入門介紹。

一般所稱「乳酸菌」是指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，為一相當龐雜的菌群，近年來經由科技及分子生物學的不斷發展，目前普遍認為的乳酸菌已由早期的4個屬(genus)再細分及擴充為17個屬273個種(species)，而其中只有極少數經過精挑細選，對健康真的有益的特殊菌株才可稱為『益生菌』。

乳桿菌屬
這是與我們人類生活關係最密切的乳酸菌，也是乳酸菌最大的一個屬。

L.acidophilus －嗜酸乳桿菌

簡稱A菌。主要定居在小腸，是小腸內數量最多的細菌，在陰道壁、子宮頸和尿道都有它的蹤跡。某優酪乳的名稱中提到的『A』就指這個菌。

L.casei －乾酪乳桿菌

簡稱C菌。相當耐酸，能有效地通過胃酸膽鹼的考驗，而有規模的進入腸道定殖。著名的養樂多代田菌就屬於這一種菌。

L.paracasei －副乾酪乳桿菌

簡稱LP菌。耐胃酸及膽鹽，在腸道中定殖效果良好。能促進體內Th1細胞激素分泌，抑制Th2細胞所造成的敏感免疫反應，達到免疫系統平衡

L.rhamnosus GG －簡稱LGG菌

正式名稱為鼠李糖乳桿菌GG株。是當前世界上研究最多的益生菌，也是首批被證實能夠在人體腸道存活並定殖的益生菌之一。

可在血清中增加足夠的細胞間白素-10，降低引起局部性敏感免疫反應的細胞激素形成。能促進益菌生長、降低對乳品或食物的過敏、治療不明原因或急性腹瀉功能等。目前確認LGG菌株具有許多不同的功效，尤其是抗過敏作用相關的報告特別多，更有些實驗發現LGG菌株對異位性皮膚炎具有抑制發病的效果，特別是孕婦在懷孕期間就開始攝取的話，更能夠預防孩子發病。另外被證實有許多功效的LGG菌株也具有抗肥胖作用，在實驗鼠研究中發現，LGG菌確實讓實驗鼠的體脂肪及體重下降。
值得注意的是，由於菌株無法在短時間內明顯改善異位性皮膚炎，因此最重要的是持續不間斷地攝取。

雙歧桿菌屬

雙歧桿菌在許多人類和動物的腸道都有，它們被當作腸道健康的指標，嬰幼兒體內的數目最多，可以多到占腸道菌的九成以上，隨著年齡和疾病會驟減。雙歧桿菌非常怕氧氣，也非常不耐酸，如果沒有經過特別篩選或是加工處理，基本上，吃進肚子裡也沒有作用。

B. bifidum －比菲德氏菌

簡稱B菌。幫助保持腸道酸性的環境，減少有害菌的繁殖；可能增強免疫力，降低膽固醇，改善便秘及調節腸道生理機能。1898年最早被分離的雙歧桿菌。

B. longum－長雙歧桿菌

又稱『龍根菌』，腸道內的益菌以長雙歧桿菌為主，也是真正的人體原生菌種。能有效調節Th2細胞免疫反應，降低過敏患者血中IgE含量，進而可能改善因花粉引起的過敏症狀，也可能改善抗生素及食物病原菌造成的腹瀉。過敏症其實是一種免疫系統的過度反應，而龍根菌株可以針對腸管內過度反應的免疫細胞產生作用，藉此讓免疫系統回復到正常的狀態。

B. breve －短雙歧桿菌
短雙歧桿菌對於小兒的助益有:降低過敏風險、減少哭鬧時間、腸胃順暢，以及對急性腹瀉、壞死性小腸結腸炎、嬰兒腸絞痛、過敏、肥胖等疾病之改善有所助益。雙歧桿菌為母乳寶寶腸道菌的優勢菌種，特別是短雙歧桿菌，更能營造出利於益生菌生長的環境，為新生兒菌相和未來益生菌定殖的關鍵第一步，甚至可作為寶寶菌相是否良好的一項指標。

另外肌膚問題也可以用短雙歧桿菌來協助處理，除了可以透過改善便秘進而改善肌膚粗糙問題外，森永獨家的M-16V菌株研究還指出可抑制肌膚乾燥且具有增加肌膚含水量有美肌效果的好菌之一。