破除迷思！喝豆漿會脹氣？胃食道逆流還能喝豆漿？

 大家是不是都曾有過一喝豆漿就有種肚子脹脹的感覺，但又知道豆漿營養價值高，所以對它實在是又愛又恨。尤其在胃不舒服的時候到底能不能喝豆漿？要怎麼喝比較好？今天就讓營養師來一一解答！

        在開始介紹今天的主角之前，先來聊聊惱人的脹氣。引起脹氣的原因不單單只是因為吃了產氣的食物，也可能是由於吃東西速度太快、邊吃邊說話、幽門桿菌感染或是因腸胃道疾病所導致的。所以當脹氣發生時，不能一昧地認為是食物惹的禍，應好好檢視自己是不是還有其他問題而引起腹脹。

豆漿是導致脹氣的元兇？

        豆類製品確實是產氣食物，因含有水蘇糖和棉籽糖，這類寡糖是屬於短鏈的碳水化合物，在小腸無法被消化或吸收，因此滯留在腸道中會被細菌發酵產生氣體。但是豆漿也是優質蛋白質的來源，所以想喝豆漿又怕脹氣的人，其實只要多注意喝的「時間」和「份量」，還是可以攝取的喔。像我們身體在睡覺時會進入休息的狀態，如果你本身腸胃蠕動不好，又選擇在晚上或睡前喝豆漿，發生脹氣的機率就更高了。

原來胃食道逆流可以喝豆漿?

         現代人生活忙碌，三餐不定時，胃食道逆流成了許多人的惡夢。振興醫院胃腸肝膽科醫師黃信閎表示，臨床估計胃食道逆流盛行率應有25%至30%，相當於每四人中就有一人深受其擾。胃食道逆流的飲食原則主要就是少量多餐，避免刺激性食物。而在上一段提到喝豆漿應注意時間及份量，因此胃食道逆流發生時，通常會建議可以分次少量飲用，但不要空腹或睡前2小時喝。另外要特別注意豆漿是否有煮沸完全，煮熟後可以減少產氣的物質。除此之外，平常也可以透過一些益生菌來調整腸道機能、維護腸道菌叢的平衡，減少胃食道逆流、胃脹氣等腸胃的問題。

        由於每個人體質不同，能耐受豆漿的量也有所不同，建議採漸進的方式來調整自己可以接受的攝取量，別再一脹氣就把豆漿拒於千里之外。最後，還是要提醒大家，如果你的腸胃症狀有持續惡化的現象，應立即諮詢專業醫生尋求幫助。提供大家生活飲食中的四大原則喔~讓惱人的胃食道逆流不要再糾纏了~

胃食道逆流飲食四大原則 
1.少量多餐，吃到七分飽，吃完不要躺平。
2.避免睡前四小時吃宵夜。
3.避免刺激性食物：甜食 、酸性食物、酒類、咖啡因、茶等食物。
4.避免攝取油炸食品及難消化糯米類食物。

專欄文章撰文者：營養師  王盈荃

參考資料：

1. Varney J , Barrett J , Scarlata K , et al. FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application[J]. Journal of Gastroenterology & Hepatology, 2017, 32(S1):53-61.
2. 大林慈濟醫院-認識胃脹氣
3. 振興醫院-胃食道逆流／盛行率約四分之一 遠高於就醫人數