美國權威醫療機構醫師 告訴你 2021年 買這些超級食物來增加抵抗力
美國權威醫療機構醫師 告訴你
2021年 買這些超級食物來增加抵抗力
現在這是全民大抗疫的時期，每天除了擔心採買的食材夠不夠吃，如何聰明選擇可以照顧全家抵抗力的食材，也是個重點喔！
美國臨床權威單位 梅約診所(Mayo clinic) 的醫師專家Dr. Bauer分享了過去許多研究顯示，有助鞏固免疫力的食材，大家也可以看看你的採買清單中有沒有這些食物呢?
一、增加病毒抵抗力
- 大蒜：研究顯示大蒜有助於減緩感冒或流感症狀的嚴重度，料理時切碎或製成蒜泥都有助於大蒜素的轉化，更具保護力。
- 青椒：富含維生素C，辣椒與青椒都具有保護身體免受病毒細菌攻擊的功能。
- 香菇：可以增加體內自然殺手細胞與免疫球蛋白A的數量，它們都是免疫系統抵抗病毒攻擊時的重要成員！
二、減緩發炎
- 薑黃：同屬薑科的薑黃內含薑黃素，研究顯示同時具備抗發炎與抗氧化雙重效果，也是屬於多酚類食物，對於關節炎患者、焦慮、與運動引起肌肉痠痛的調理都有相關研究結果。
- 薑：含有薑辣素可抑制發炎，也有研究顯示薑辣素有助於改善心血管疾患與腸胃道健康。
- 魚與堅果類：富含Omega-3在調節人體發炎上扮演重要角色，像鯖魚、鮪魚、鮭魚，核桃、胡桃、奇亞籽或種子類油脂大豆油、亞麻籽油、黃豆類製品、雞蛋等。
三、打造腸道菌叢好環境的食物
腸道其實是身體免疫系統的最前線，人體約有70%的免疫細胞在腸道，所以良好的腸道菌叢微生態系統在免疫系統的角色是十分重要的，研究發現下面這些食物有助於腸道好菌的活絡
- 發酵類食物 如優格 酸菜 泡菜 克菲爾酸奶等(註：選擇上要注意的是加工食品是否有過多化學添加)
- 全穀類或高纖維食物
- 單元不飽和脂肪纇如橄欖油、苦茶油、菜籽油或一些堅果製成的油脂。
- 富含多酚類的食物如蔬果、種子堅果類、綠茶與紅酒等。
四、富含抗氧化物的食物
各色水果跟深綠色葉菜類，如沙拉盤裡的蔬菜、青花椰菜、羽衣甘藍還有菠菜等，都是富含纖維質與維生素A,C,E,K、葉酸與維持免疫功能正常的微量元素(如硒、鋅等)的好食材，這些食物對三高族群也很有幫助(低脂、低鈉也低碳水)。
原文出處：
A Mayo Clinic Doctor’s Advice Part 3: Foods that Support Immune Health | Thorne
