美國權威醫療機構 告訴你
2021年 買這些超級食物來增加抵抗力

 

現在這是全民大抗疫的時期,每天除了擔心採買的食材夠不夠吃,如何聰明選擇可以照顧全家抵抗力的食材,也是個重點喔!

美國臨床權威單位 梅約診所(Mayo clinic) 的醫師專家Dr. Bauer分享了過去許多研究顯示,有助鞏固免疫力的食材,大家也可以看看你的採買清單中有沒有這些食物呢?

 

一、增加病毒抵抗力

  • 大蒜:研究顯示大蒜有助於減緩感冒或流感症狀的嚴重度,料理時切碎或製成蒜泥都有助於大蒜素的轉化,更具保護力。

  • 青椒:富含維生素C,辣椒與青椒都具有保護身體免受病毒細菌攻擊的功能。

  • 香菇:可以增加體內自然殺手細胞與免疫球蛋白A的數量,它們都是免疫系統抵抗病毒攻擊時的重要成員!

 

二、減緩發炎

  • 薑黃:同屬薑科的薑黃內含薑黃素,研究顯示同時具備抗發炎與抗氧化雙重效果,也是屬於多酚類食物,對於關節炎患者、焦慮、與運動引起肌肉痠痛的調理都有相關研究結果。

  • 薑:含有薑辣素可抑制發炎,也有研究顯示薑辣素有助於改善心血管疾患與腸胃道健康。

  • 魚與堅果類:富含Omega-3在調節人體發炎上扮演重要角色,像鯖魚、鮪魚、鮭魚,核桃、胡桃、奇亞籽或種子類油脂大豆油、亞麻籽油、黃豆類製品、雞蛋等。

 

三、打造腸道菌叢好環境的食物

  腸道其實是身體免疫系統的最前線,人體約有70%的免疫細胞在腸道,所以良好的腸道菌叢微生態系統在免疫系統的角色是十分重要的,研究發現下面這些食物有助於腸道好菌的活絡

  1. 發酵類食物 如優格 酸菜 泡菜 克菲爾酸奶等(註:選擇上要注意的是加工食品是否有過多化學添加)
  2. 全穀類或高纖維食物
  3. 單元不飽和脂肪纇如橄欖油、苦茶油、菜籽油或一些堅果製成的油脂。
  4. 富含多酚類的食物如蔬果、種子堅果類、綠茶與紅酒等。

 

四、富含抗氧化物的食物

  各色水果跟深綠色葉菜類,如沙拉盤裡的蔬菜、青花椰菜、羽衣甘藍還有菠菜等,都是富含纖維質與維生素A,C,E,K、葉酸與維持免疫功能正常的微量元素(如硒、鋅等)的好食材,這些食物對三高族群也很有幫助(低脂、低鈉也低碳水)。

 

 

原文出處:

A Mayo Clinic Doctor’s Advice Part 3: Foods that Support Immune Health | Thorne

Slide show: 10 great health foods – Mayo Clinic